当使用盛付通POS机进行交易时，如果遇到“61金额太大”的提示，这通常意味着本次交易金额超出了该卡片的当前可用额度。针对这一问题，以下是一些专业的处理建议：

1.提升临时额度

持卡人可以联系发卡银行，申请提升临时额度。银行会根据持卡人的消费记录、信用状况等因素，核定一个暂时的额度增加金额。这样，持卡人就可以在较短的时间内使用更高的额度进行交易。

2.尝试小额交易

如果提升临时额度不可行或需要等待审批，持卡人可以尝试将大额交易拆分成若干个小额交易进行。这样既可以避免超出额度限制，又能确保交易的顺利完成。

3.检查机器问题

在排除了卡片额度问题后，如果仍然遇到“61金额太大”的提示，可能是POS机本身存在问题。此时，可以携带卡片到线下实体店铺或超市的POS机上进行小额消费测试。如果其他机器能够正常交易，那么很可能是原POS机出现了故障，需要联系相关人员进行维修或更换。

在处理此类问题时，持卡人应保持冷静，根据具体情况选择合适的解决方案。同时，也应注意保护个人信息和资金安全，避免遭受不必要的损失。